هوس یک غذای راحت کرده اید که کالری اندوخته شده شما را بر باد ندهد؟ این شام شامل هیچ پنیر یا خمیر پیتزایی نیست و قول می دهم که در روغن زیاد سرخ نشده است. اما با این حال گرم، خوش طعم و رضایت بخش می باشد. بعد از خوردن یک لقمه از این خورش نخود و سیب زمینی شیرین با برنج نارگیل، شگفت زده می شوید.
هر وعده از این غذا حدود ۴۰۰ کالری دارد و از آنجا که این دستور، ۶ وعده به شما می دهد، می توانید دوستانتان را با این غذای جسورانه و درعین حال آسان تحت تاثیر قرار دهید یا بقیه آن را برای ناهار فردایتان نگه دارید. این دستور گیاهی و بدون گلوتن، به اسفناج (برای ویتامین و فیبر بیشتر) نیاز دارد اما اگر از سبزیجات در خورش خوشتان نمی آید، می توانید آن را حذف کنید.
خورش نخود نارگیل با سیب زمینی شیرین
برای آنکه بیشترین عطر و طعم را داشته باشید، برای درست کردن این دستور به یک آرام پز نیاز خواهید داشت. اگر آرام پز ندارید، این خورش را در یک قابلمه درست کنید و اجازه دهید به مدت ۱ ساعت آهسته بجوشد.
مواد لازم
خورش:
۱ قاشق چایخوری روغن زیتون
۱/۲ پیاز زرد خرد شده
۱ حبه سیر خرد شده
۱ قاشق غذاخوری زنجبیل ساییده
۱ قوطی ۰٫۵ کیلویی نخود (حدود ۱/۲ فنجان)
۲ فنجان گوجه فرنگی خرد شده بسته بندی یا کنسروی
۲ فنجان گلچه گل کلم کوچک
۱ عدد سیب زمینی شیرین پوست کنده و خرد شده
۱ قوطی شیر نارگیل کم چرب
۱ فنجان استاک سبزیجات
۱ قاشق غذاخوری گرام ماسالا
۱/۲ قاشق غذاخوری پودر کاری
۱ قاشق چایخوری نمک
۲ فنجان اسفناج بسته بندی شده خرد شده
برنج نارگیل:
۱/۲ فنجان برنج باسماتی قهوه ای نپخته
۱ قوطی شیرنارگیل کم چرب
۱/۲ فنجان آب
۱/۴ قاشق چایخوری نمک
روش تهیه
درست کردن خورش
۱- روغن را در یک ماهیتابه حرارت دهید. پیاز، سیر و زنجبیل تازه را به مدت ۷ دقیقه سرخ کنید.
۲- مخلوط پیاز را در یک آرام پز بریزید و مواد باقی مانده را به جز اسفناج به آن اضافه کنید.
۳- با حرارت کم به مدت ۶ ساعت یا با حرارت بالا به مدت ۴ ساعت بپزید.
۴- قبل از سرو کردن، اسفناج را در آن بریزید و بهم بزنید و برای ۵ دقیقه دیگر نیز حرارت دهید.
درست کردن برنج
برنج، شیر نارگیل، آب و نمک را به یک قابلمه اضافه کنید. حرارت را بالا دهید تا به جوش بیاید و سپس سر آن را بگذارید و حرارت را کم کنید و به مدت ۴۰ دقیقه آهسته بجوشانید. حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید خورش به مدت ۱۰ دقیقه سرپوشیده بماند و سپس با برنج سرو کنید.
از این دستور استفاده کرده اید؟ نظرات خود را با ما در میان بگذارید!
