خبرنـامه ایمیلی

جـا نمانیـد ...! اگر هنوز در خبرنـامه ایمیلی مـا عضو نشده‌اید،
همین حـالا ثبت نام کنید.

تغذیه سالـم

برای بدست آوردن تناسب اندام و حفظ سلامت بدن، باید سبک زندگی، مخصوصا روش خورد و خوراکتان را اصلاح نمایید.

تغذیه سالـم

رژیم هایی با کربوهیدرات بالا یا پایین؟

راهنمای رژیمی آمریکایی ها، رژیم سالم را به گونه ای تعریف می کند که دارای تمام گروه مواد غذایی باشد: میوه ها، سبزیجات، پروتئین، غلات کامل و محصولات لبنی کم چرب. با این حال، وقتی به دنبال رژیم کاهش وزن سریع هستیم، برخی مواد غذایی مانند کربوهیدرات ها و چربی ها را برای مدت طولانی حذف می کنیم. به طور ویژه، رژیم های با کربوهیدرات بالا یا پایین به عنوان راه حلی برای کاهش وزن شناخته شده اند. در حالی که...

تغذیه سالـم

میوه تازه بهتر است یا میوه خشک؟

میوه ها با محتوای مواد مغذی و فیبر بالایشان، یک بخش ضروری از یک رژیم غذایی سالم هستند. در حالی که میوه تازه برای مدت طولانی، بهترین گزینه در نظر گرفته شده است اما میوه های خشک شده، بسیاری از همان مزایا را دارند. با این حال به منظور استفاده از حداکثر مزایای هر میوه ای که انتخاب می کنید (چه تازه و چه خشک شده) باید اندازه سهم را مدنظر داشته باشید. تراکم مواد مغذی غذاهای متراکم از مواد مغذی، آنهایی...

تغذیه سالـم

فیتونوترینت ها چه هستند و چه کاری در بدن انجام می دهند؟

فیتونوترینت ها، ترکیبات اضافی (در کنار ویتامین ها و مواد معدنی) موجود در مواد غذایی هستند که با سلامت مرتبط اند. فیتونوترینت ها به روش های مختلف از طریق بهبود فرآیندهای بدن که به مبارزه یا کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری ها کمک می کنند، کار می کنند. فیتونوترینت ها، فیتوکمیکال نیز نامیده می شوند و مواد شیمیایی بیواکتیو در غذاها هستند که روند پیری را کند کرده و خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها را...

تغذیه سالـم

۵ مزیت سلامتی شیرین کننده استویا

بازار پر از جایگزین های شیرین کننده کم کالری است که اکثر آنها ساخت بشر و مصنوعی هستند. با این حال چند شیرین کننده طبیعی نیز در بازار وجود دارد. استویا، یک نوع گیاه است که طعم شیرین دارد و کاملا طبیعی است که آن را به یک گزینه مناسب برای جایگزین قند تبدیل می کند. به علاوه، این شیرین کننده صفر کالری با تعداد زیادی مزایای سلامتی بالقوه نیز مرتبط دانسته شده است. بدون عوارض جانبی استویا یکی از تنها...

مکمل‌های غذایی

با مصرف کراتین چه مقدار آب باید بنوشم؟

ما پیش از این چندین بار در این سایت در مورد کراتین صحبت کرده ایم (از جمله راهنمای مبتدی ها برای کراتین و مزایای کراتین برای خانم ها) اما مانند اکثر مکمل ها سوالات زیادی در مورد مصرف آنها وجود دارد. یکی از رایج ترین سوالاتی که پرسیده می شود، پیرامون استفاده از کراتین و اثری است که روی سطوح آبرسانی دارد و بسیاری به این فکر می کنند که در حین مصرف کراتین باید چه مقدار آب بنوشند. برای درک اهمیت...

تغذیه سالـم

تفاوت بین چربی چند غیراشباع و چربی تک غیراشباع

چربی ها و اسیدهای چرب برای بدن شما ضروری هستند. اگر چه چربی ها گاهی اوقات بدنام می شوند اما آنها تقریبا در تمام فرآیندهای بدن نقش ایفا می کنند بنابراین مقداری چربی در رژیم روزانه شما مورد نیاز است. اسیدهای چرب، واحدهای اصلی مولکول های چربی هستند و حاوی کربن، هیدروژن و اکسیژن می باشند. حدود ۱۶ اسید چرب مختلف وجود دارد. هر یک، تفاوت های جزئی در ساختار دارند و وظایف زیادی در بدن انجام می دهند...

تغذیه سالـم

روغن نباتی در مقابل روغن کانولا

روغن های نباتی و کانولا، هر دو روغن های گیاهی هستند که در دمای اتاق مایع می باشند. هر دوی آنها برای سلامت قلب مفیدند و عموما در آشپزی و پخت و پز به کار می روند. بنابراین ممکن است تعیین آنکه کدام نوع روغن گزینه بهتری برای شماست، دشوار باشد. اما تفاوت های ظریفی وجود دارند. چیزی که روغن ها از آن ساخته می شوند تفاوت اصلی بین روغن های نباتی و کانولا، نوع گیاهی است که از آن ساخته می شوند. کانولا از...

تغذیه سالـم

چگونه می توانم فیبر بیشتری در رژیم غذایی ام دریافت کنم؟

گاهی اوقات دریافت فیبر کافی در رژیم روزانه تان می تواند یک چالش باشد. موسسه پزشکی، مصرف فیبر کافی برای بزرگسالان ۵۰ ساله و جوان تر را ۳۸ گرم برای مردان و ۲۵ گرم برای زنان در روز توصیه می کند، در حالی که برای مردان و زنان بالای ۵۰ سال، به ترتیب ۳۰ و ۲۱ گرم در روز است. اما این چالش را بپذیرید! فیبر در رژیم غذایی ضروری است چون هضم نمی شود، در عوض به حذف ضایعات سمی از بدن شما کمک می کند. دو نوع فیبر...

تغذیه سالـم

افسانه کوکی با چربی ترانس صفر

چربی ترانس در حال حاضر به این معروف است که خطر ابتلای شما به بیماری قلبی را به طور قابل توجهی افزایش می دهد. در واقع انتشارات سلامت هاروارد گزارش می دهد که چربی ترانس، ناسالم ترین نوع چربی است که شما می توانید بخورید. متاسفانه فقط به این خاطر که کوکی ها با عناوین چربی ترانس صفر یا بدون چربی ترانس به بازار عرضه می شوند، به این معنا نیست که واقعا اینطور است. چربی ترانس چیست؟ اکثر چربی های ترانس...