استرس اتفاق می‌افتد. شما به احتمال زیاد در حال حاضر در زندگی‌تان مقداری استرس دارید. استرس بیش از حد می‌تواند منجر به مشکلات سلامتی شود که یکی از آنها افزایش وزن می‌باشد. استرس باعث می‌شود که سطوح کورتیزول بالا برود و کورتیزول، گرسنگی را افزایش می‌دهد، مخصوصا هوس غذاهای شیرین و نشاسته‌ای را!
طبیعتا این امر به یک دور باطل منجر می‌شود زیرا افزایش وزن باعث استرس بیشتر شده و درنهایت منجر به پرخوری و اضافه وزن بیشتر می‌گردد. با این‌حال خوردن مواد غذایی خاصی که می‌توانند سطوح قند خون‌تان را تثبیت کنند، به مقابله با هورمون‌های مربوط به استرس (کورتیزول و آدرنالین) کمک کنند و درعین حال مواد شیمیایی احساس خوب را افزایش دهند، می‌تواند به شما کمک کند که در مدیریت هر چیزی که زندگی در سر راه‌تان قرار می‌دهد، آرامش‌تان را حفظ کرده و عاقلانه رفتار کنید.
مواد غذایی سرشار از فولات
مواد غذایی سرشار از فولات به افزایش سطوح گردش دوپامین که یک ماده‌ی شیمیایی احساس خوب و آرامش بخش در مغز شما کمک می‌کند. نمونه‌هایی از مواد غذایی غنی از فولات عبارتند از سبزیجات برگ سبز (اسفناج، برگ چغندر، کلم پیچ، کلارد، برگ شلغم)، مارچوبه، ادامام، کنگر فرنگی، کلم بروکلی، کلم بروکسل، لوبیا، عدس و نخود فرنگی.
شکلات، سرشار از آنتی اکسیدان‌ها
شکلات، سرشار از آنتی اکسیدان‌هاست به خصوص فلاونوئیدها و پلی فنول‌ها. شکلات تیره دارای بیشترین مقدار از این مواد بهبود دهنده‌ی خلق و خو است و می‌تواند کورتیزول و فشار خون را کاهش دهد. همچنین مشخص شده که شکلات تیره، رضایت بخش‌تر از شکلات شیری است زیرا مقدار کمی از آن، بسیارمفید است.
آووکادو
با آووکادوی چرب،به جنگ استرس بروید.آنها حاوی ماده ای به نام گلوتاتیون هستند که مانع می شود چربیهای خاصی که می توانند اکسیدانهای مخرب تولید کنند،جذب روده ها شوند.همچنین سرشار از فولات هستند.
سیر، پیاز و تره فرنگی
این مواد غذایی، بخشی از خانواده سیرها هستند و حاوی مقدار زیادی آلیسین، آنتی اکسیدانی که می‌تواند رادیکال‌های آزاد را که باعث آسیب به سلول‌ها و تضعیف سیستم ایمنی شما می‌شوند، خنثی کند. برای رهایی از استرس و دور نگه داشتن سرماخوردگی، همیشه مقداری سیر، پیاز، تره فرنگی، موسیر و پیازچه داشته باشید.
انواع توت‌ها
توت‌ها علاوه بر خوشمزه، کم کالری و سیر کننده بودن، سرشار از آنتی اکسیدان‌ها هستند که تولید سلول‌های کشنده را افزایش می‌دهند. این سلول‌های کشنده، سیستم ایمنی شما را تقویت می‌کنند، شما را سالم‌تر کرده و برای مبارزه با عفونت، آماده‌تر می‌کنند. همه‌ی ما می‌دانیم که مریض بودن (احساس مریضی) باعث استرس بیشتر می‌شود.
دانه‌ها
دانه‌ها، منابع عالی از منیزیم هستند که مشخص شده تحریک پذیری، بی حالی و افسردگی را کاهش می‌دهد. با این‌حال مراقب اندازه‌ی سهمی که می‌خورید باشید زیرا دانه‌ها از نظر کالری، متراکم هستند و زیاده روی در مصرف آنها، کار آسانی است.
موز
یک موز متوسط دارای ۳۰ درصد از دوز توصیه شده روزانه ویتامین B6 شماست که به مغزتان کمک می‌کند سروتونین بهبود دهنده‌ی خلق و خو را ترشح کند. یک موز متوسط، مقداری کربوهیدرات سالم برای مقابله با قند خون پایین که می‌تواند باعث نوسانات خلقی و تحریک پذیری شود، برای شما فراهم می‌کند.
ماهی
ماهی‌های چرب مانند سالمون، ماهی تن آلباکور، خال مخالی، شاه ماهی، قزل آلای رنگین کمانی و ساردین، سرشار از چربیهای امگا ۳ هستند که می‌توانند به خنثی کردن استرس شما و هورمون‌های اضطراب آور کمک کنند.
آجیل بخورید
آجیل‌ها به خصوص گردو، دارای آلفا لینولیک اسید (ALA) هستند که یک اسید چرب امگا ۳ می‌باشد. مشخص شده که ALA به همراه پلی فنول‌های متعدد در آجیل‌ها، توانایی خنثی کردن روند از دست دادن حافظه (فراموشی) را دارد.
چای سبز
چای سبز حاوی ال تیانین می‌باشد، یک اسید آمینه که به گفته دانشگاه ایلینویز می‌تواند به تقویت عملکرد ذهنی کمک کند.
با بابونه آرام شوید
در مطالعات بالینی، بابونه به طور قابل توجهی علائم اضطراب را کاهش داد. علاوه بر این، بعضی تحقیقات نشان می‌دهند که بابونه به بهبود خواب کمک می‌کند و داشتن خواب کافی با سطوح پایین‌تر استرس مرتبط است.
با جوی دو سر مقاوم شوید
از آن‌جا که جوی دوسر حاوی کربوهیدرات‌های پیچیده است، وارد کردن آن در رژیم غذایی‌تان، تولید سروتونین شما را افزایش می‌دهد. سروتونین به ایجاد احساس آرامش کمک کرده و به شما کمک می‌کند که بر استرس غلبه کنید.
با تریپتوفان، آرامش‌تان را حفظ کنید
غذاهای پروتئینی که حاوی اسید آمینه تریپتوفان هستند، به بدن شما کمک می‌کنند که سروتونین (یک ماده‌ی شیمیایی احساس خوب که شادی و احساسات کلی سلامتی را کنترل می کند) بسازد. مطمئن شوید که ازمقدار زیادی مرغ بدون چربی، ماهی، تخم مرغ، حبوبات، آجیل، دانه‌ها و پنیر سویا استفاده می‌کنید.
غذاهای حاوی روی
تحقیقات نشان داده‌اند که روی می‌تواند به کاهش اضطراب کمک کند. بنابراین از بادام هندی، صدف، گوشت گاو بدون چربی، ماست و مرغ بدون چربی استفاده کنید.
گوشت گاو ارگانیک و علف خورده
گوشت گاو علف خورده حاوی مقادیر بالاتری از آنتی اکسیدانهای ویتامین E، ویتامین C، بتاکاروتن و همچنین اسیدهای چرب امگا ۳ می‌باشد. در مطالعات انجام شده، افرادی که رژیم غذایی‌شان شامل مقدار بیشتری گوشت گاو علف خورده بود، دارای سطوح بالاتر گردش چربی های امگا ۳(التهاب را کاهش می دهند) و سطوح پایین‌تر چربیهای امگا ۶(باعث التهاب می‌شوند) بودند. مشخص شده که سطوح بالاتر چربیهای امگا ۳، خلق و خو را بهتر کرده و استرس را کاهش می‌دهد.
